獨家！！
*寶妮青*清燉牛肉麵~
其實吼，我之前就有說過。
我爸跟我媽都很愛吃牛肉麵，特別是我爸。
他曾經買一本記載台灣牛肉麵店的特刊，說要吃遍全台灣的牛肉麵咧！
所以他們當然也愛自己煮。
我爸的風格是紅燒型的，我媽則是清燉的清淡口味。
寶妮青是家裡小孩唯一愛做菜的，所以也有學著煮牛肉麵啦。
我的風格是一定會加番茄！！
蕃茄真的是營養又好吃的水果！每次都會加好多顆！
還有、還有，一個最重要的！
就是馬鈴薯！！！我超超超超超愛吃的呀！
ＯＫ，馬上來介紹～：）
＊隨興的準備材料： ＊份量看個人，沒有特別計量
(1)紅蘿蔔 →我不喜歡，但是加在湯裡面燉會很甜，所以看個人喜好。
(2)馬鈴薯 →超愛的！我都切大塊的，以免煮久會化掉。
(3)牛腱肉/牛肋調/牛腩肉 →這也是看個人喜好！
基本上我覺得牛腱跟牛肋條比較不油，煮久也比較有嚼勁。
牛腩則是要一直撈油，但是會爛爛的很好吃。
(4)蕃茄 →原則上我會一顆是整顆放下去煮，另一顆會切小塊。
(5)薑片、蒜 →用來去牛肉的腥味，我喜歡蒜，所以通常會加很多。
(6)洋蔥 →切成條狀就好，煮久會融入湯裡，很甜唷！
(7)高湯塊 →如果是要快速煮好，可以用來當湯底，不過我Prefer慢慢熬湯啦！
＊不負責任織亂七八糟流程：
→備料
→加少許油，薑片、蒜粒爆香
→放入洋蔥，炒至金黃色、變軟
→放入紅蘿蔔、蕃茄(切塊的)拌炒
→放入牛肉塊拌炒，表面變色有熟就好
→加入水/高湯塊，放入一整顆番茄
→先熬煮一段時間.............
＊要撈油，把之前炒菜時的油撈掉
＊撈掉牛肉出來的血渣渣
＊馬鈴薯比較容易煮爛，而牛肉要熬很久，所以先不放。
→紅蘿蔔有點軟了，放入馬鈴薯（可以把紅蘿蔔翻到比較上層，讓馬鈴薯在下層悶煮）
→繼續熬煮.......................
＊可以開始洗菜，備好青菜跟麵
→接下來就是等煮到馬鈴薯跟肉都爛，就可以吃了。
＊馬鈴薯爛的徵兆是表面會有點破破的。
→要記得加鹽調味，吃的時候也可以加點胡椒粒。
其實我煮的還是偏清淡，因為我本來口味就吃很淡的人。
醬油我不太喜歡，也不太會煮紅燒的。
油煙味很難洗掉，所以我都偏愛鍋類料理。
雖然剛開始還是要拌炒一下，不過沾到油煙味的時間相對少很多。
推薦囉～：）
（要吃我親手做的也開放報名～ＸＤ）
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